2022 Philippsbrunnen Riesling GG trocken

Lobenberg 100+/100

Der PHILIPPsBRUNNEN von PHILIPP KUHN ist ein reiner Auktionswein und ein echtes Unikat. Davon gibt es nur 300 Flaschen.

Es ist kurios, dass dieser Wein von Philipp Kuhn tatsächlich Philippsbrunnen heißt. Das hat er sich nicht ausgedacht. Der Weinberg befindet sich in uralter Lage auf reinem Kalkstein, blauem kühlem  Kalkmergel

Die Trauben werden angequetscht, später gekühlt gepresst. Es folgt eine kurze Sedimentation. Keine Schwefelung vor der Gärung um den Säureabbau zu verhindern. Rein spontan vergoren im Holz und Verbleib auf der Vollhefe bis zur Überführung in den Stahltank. Kurzer Verbleib auf der Feinhefe bis zur Füllung im Sommer.

Eine feine Reduktion in der Nase, zurückgenommene Frucht. Aber es ist noch ein bisschen wilder, mit dieser extremen Krautwürze, minzig-kühl, alles nur in Nuancen ausgedrückt, noch verschlossen wirkend.

Der Mund ist einerseits verspielt und saftig auf Quitteschale, warmer Zitrone und Maracuja. Andererseits ist das eben doch wilder und kantiger, hat etwas mehr Phenolik, mehr Grip. Das Mundgefühl ist rauer, er kommt kompromissloser daher. Unglaublicher kreidiger Griff hintenraus.

Der Philippsbrunnen ist wohl der ultimativ spannendste Wein. Ein großer Wein und ganz anders als alles was Philipp bisher im Programm hat. Ein Wein ohne Ende in seiner wilden Puristik.