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2022 Weissburgunder Réserve trocken
BIO
Lieferzeit
2-3 Tage
Artikelnummer
1148
Der Weissburgunder Réserve ist eine Selektion der besten Weissburgunder-Trauben aus unseren Weinbergen im Wonnegau. In der Bereitung erfährt dieser Weissburgunder die gleiche Aufmerksamkeit und Sorgfalt wie die Weine aus den Ersten Lagen und den Grossen Lagen: Nach der Handlese der reifen und kerngesunden Trauben vergärt der Most in 3-jährigen französischen Tonneaux (500l Volumen) und lagert bis Ende Mai des nächsten Jahres auf der Feinhefe. Durch diese nur kurze Zeit im Fass behält der Wein die Frische, bekommt einen feinen Kuss des Holzes.
Die Expressivität des Weissburgunders, die immer in eine dezente Frucht-Aromatik drängt, wird gehalten von einem feinen und hintergründigen Holzton, der dem Wein Struktur und Reifepotential verleiht.
Das cremige Mundgefühl und ein langer Nachhall runden den Geschmackseindruck eines Premium-Weines ab.
1991, nach meiner Winzerlehre, habe ich ein selbständiges Weingut gegründet, das von Beginn an ökologisch gewirtschaftet hat.
Die Wiederherstellung und Pflege der Bodenlebendigkeit ist mein wichtigstes Ziel, denn nur so kann das, was in der Zeit weit vor uns liegt und auch ewig nach uns kommt, schmeckbar werden: die Böden. Riesling ist meine Vision.