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2023 Weißburgunder Tradition trocken
BIO
Lieferzeit
2-3 Tage
Artikelnummer
1399
Die Trauben für diesen Weissburgunder Tradition werden, von der erfahrenen Erntemannschaft, in mehreren Lesedurchgängen von Hand gelesen. Nach dem Pressen vergärt der Wein zum Teil im klassischen Pfälzer Stückfass und zum Teil in französischen Tonneaux zu einem wunderbaren Wein, der nach 5 Monaten Hefelager auf die Flasche gefüllt wird.
2022 Weissburgunder Tradition: Sehr komplexer von Steinobst und etwas Birne, gepaart mit einem Hauch von Holz. Im Geschmack zeigt sich ein schönes Gleichgewicht zwischen Burgunderschmelz und Frische. Das lange Feinhefelager führt zu einer guten Struktur und Reifepotential.
Jahrgang 2021: 93 Punkte und damit 2er Platz in der Kategorie Premium Weissburgunder und Auxerrois.
Seit dem 17. Jahrhundert erzeugt unsere Familie Wein in Herxheim am Berg. Ein Zeugnis dafür sind die seit Generationen genutzten, teilweise hundert Jahre alten Holzfässer im Gewölbekeller des Weingutes. Unsere Tradition ist mehr Heute als Gestern.
Heute leitet Oliver Gabel das Weingut in 13. Generation. Weinbau ist für ihn vor allem ein ehrliches Handwerk und tiefe Verbundenheit mit Boden und Pflanze. Sein Fokus liegt seit seiner Lehrzeit im Burgund und in Baden klar auf den Burgundersorten, vor allem Weiß- und Spätburgunder. Während er seinen eigenen Weinstil konsequent weiterentwickelt, bleibt er den handwerklichen Praktiken des Weinbaus treu, etwa der Vergärung in Holzfässern und Holzbottichen. Die traditionellen Werte unseres Familienweinguts fließen weiterhin in unsere Weine ein – in perfekter Kombination mit den von Oliver international gesammelten Erfahrungen.